La cucina italiana è l'espressione dell'arte culinaria sviluppatasi in Italia, comprendente tradizioni fortemente radicate e comuni a tutto il paese, nonché l'insieme di tutte le gastronomie regionali in uno scambio continuo. È conosciuta come classico esempio di dieta mediterranea, riconosciuta come patrimonio immateriale dell’umanità dall'UNESCO nel 2010. Codere ha deciso di dedicare alla cucina italiana i sabati di settembre e di proseguire anche ad Ottobre nella sala Gaming Hall di Mortara.
A partire dal 1 ottobre per tutti i sabati dalle ore 20:00 si proporrà un menù dedicato, si inizierà il primo sabato con la Regione Campania con seppie e piselli accompagnate da una falanghina, l’ 8 ottobre proseguiremo con la Regione Lombardia e il suo tipico risotto allo zafferano, il 15 ottobre proporremo la Regione Piemonte e il suo brasato alle verdure per continuare il 22 ottobre con Liguria e trofie al pesto e finiremo il 29 ottobre con l’Emilia Romagna con le tipiche lasagne e lambrusco.